发热、上火人群花胶属于温性食材 ， 食用后能起到很好的温补效果 ， 所以不建议有发热、上火症状的人食用 ， 否则食用之后会导致身体内热增加 ， 会影响身体的恢复 ， 同时还会导致身体燥热加重 。
蛋白质过敏人群

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花胶中蛋白质含量非常高 ， 所以如果既往有出现过蛋白质过敏的话 ， 就需谨慎食用花胶 ， 否则食用后很容易引发一系列的过敏反应 ， 对健康十分的不利 。
肠胃功能不佳者花胶口感比较滋腻 ， 其中含有大量的蛋白质 ， 食用之后并不是很好消化 ， 所以不建议像老人、小孩等肠胃功能不是很好的人过多食用 ， 否则食用之后会增加肠胃的负担 ， 易引起消化不良症状发生 。
高血脂人群【什么样的人不适合吃花胶 吃花胶真的可以补充胶原蛋白吗】花胶中胆固醇含量非常高 ， 所以不建议高血脂人群过多食用 ， 否则食用后会导致血液中胆固醇含量增加 ， 从而会增加血液粘稠度 ， 会增加患心血管疾病的几率 。

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