材料:
花蛤1斤、姜1片、葱1支、蒜5粒、九层塔1或2两、红辣椒1枝 。
【蛤子肉怎么做】调味料:
酱油2茶匙、酱油膏3茶匙、胡椒粉1或2茶匙、米酒1茶匙、沙拉油3汤匙 。
做法:
1、花蛤用盐水养半天,让它吐沙;
2、葱、姜、蒜切末,红辣椒切菱形片;
3、起油锅葱、姜、蒜、红辣椒爆香,放下花蛤略炒,盖下锅盖30秒后 , 加入调味料,视花蛤张开口即加入九层塔起锅 。
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