准备烧卖馅：梅肉500g、发好的木耳100g、胡萝卜100g、鸡蛋一个、盐5g、胡椒粉5g、糖5g、生抽10g 。烧卖皮：250面粉、120g水 。
1、馅料放在皮中间，皮提起一角，开着口即可；
2、包好后 ， 表面撒一点韭菜末；
3、蒸烧麦：半锅水烧滚后 ， 放入烧麦，旺火蒸5到6分钟；
【烧麦的做法烧麦皮的做法】4、沾上用麻油、甜酱、香醋、酱油调配的汁即可 。

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