第一、 看表皮和肌肉
好猪肉表皮没有疤痕，肌肉也很少有暗红色血液渗出，坏猪肉表皮有出血的斑斑点点，肌肉没有光泽 ， 有渗出的血液 。
第二、 按压猪肉
好猪肉肉质紧密弹性较强，按压后会立即复原，坏猪肉因为肉质有一定程度的腐烂 ， 所以按压后就凹陷进去了 。
第三、 闻猪肉
腐烂过度的猪肉一闻就有一股腐臭味道，而健康的猪肉则只有一点点正常的血腥味 。
【怎么辨别猪肉的好坏】第四、 尽量选择正规的超市或熟人处购买
正规超市的猪肉一般都会放在冷柜中保鲜，且货源比较正规可靠 。如果有熟人卖猪肉那么就可以长期选择去他家购买，毕竟做生意的人对待老客户还是很规矩的 。
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