白萝卜怎么腌制好吃白萝卜怎样腌制好吃 _经验分享

白萝卜怎么腌好吃
腌萝卜的做法：
腌萝卜的用料
白萝卜1根盐1大勺
老抽1大勺生抽5大勺
糖3大勺醋4大勺
干辣椒3-4个
步骤1
洗净白萝卜，然后等表皮水分晾干，同时准备好其他食材。
步骤2
白萝卜切成均匀的薄片，这里记着不要去皮，带皮腌制，萝卜才特别脆爽。
步骤3
切好萝卜片，放入1大勺盐，用手抓匀，腌制一小时，等萝卜析出水分后把水倒掉。
步骤4
接着开始腌制萝卜。调味料的配比为：3勺白糖， 5勺生抽， 1勺老抽， 4勺醋。
步骤5
爱吃辣味的可以切干辣椒成丝，放入其中。
步骤6
把均匀混合调味料的萝卜放入密封罐里，入冰箱冷藏3天左右就可以使用了。中间用无油无水的干净筷子翻动几次，让味道更均匀。
步骤7
腌制好的萝卜相当好吃，搭配一碗粥，是很好的早餐选择。

白萝卜怎么腌制才好吃
白萝卜腌制的方法：
1、第一种。需要的食材：白萝卜、泡椒、白糖、白醋还有玻璃罐子。做法：将萝卜洗干净，用刀削皮，依据个人爱好切成长条或者是薄片。将水烧开晾凉，然后加入适量的白糖和醋，喜欢辣的还可以加入几颗泡椒，味道会更好。切好的萝卜放进调好的汁水里，最好是漫过萝卜。盖上盖子密封3天左右，当萝卜的颜色变成透明的白，就可以拿出来尝尝味道了。
2、第二种。需要的食材：盐，辣椒，白萝卜，冰糖还有白醋。做法：白萝卜洗净切去根部，皮不用去除。改刀成大块，放入密封罐或者无水无油的密封容器里。小红辣椒切碎放入密封罐，冰糖敲碎，撒上盐，放入冰糖块；倒入白醋，盖上盖子密封。摇匀，腌制半天即可食用。
白萝卜的腌制方法简单又好吃
白萝卜营养价值高，生吃熟吃都可以;白萝卜的做法很多，但其中白萝卜的研制方法最受关注。因为简单又好吃。下面由我为大家介绍白萝卜的腌制方法，希望能帮到你。
白萝卜的腌制方法
白萝卜的腌制方法主要分为两种，一种是直接腌制新鲜白萝卜，另一种是腌制白萝卜干。这两种白萝卜的腌制法，无论是材料还是方法上，都有很大区别，但味道各有各的特色，同样受到大众的喜爱。
一：腌制酸辣萝卜
材料：白萝卜5公斤
配料：辣椒粉30克、食醋0.8公斤、白糖200克、食盐175克、香油100克、花椒10克、味精适量、水2公斤
方法：
1、挑选新鲜水嫩的白萝卜为原材料(这关系到腌萝卜的口感) ，洗净(不需要削皮) ，切成合适大小的方块，放到阴凉处风干到八成干;
2、锅中放入香油烧热，倒入胡椒粉翻滚一会;
3、放入萝卜块充分搅拌，接着加入食盐、白糖、花椒，加水煮开后捞起;
4、玻璃罐内放入味精和食醋，倒入萝卜块，充分搅拌均匀;
5、每天翻动1次， 15天后酸辣萝卜腌制成功。
二：腌制白萝卜干
材料：白萝卜
配料：食盐
做法：
1、选新鲜白萝卜洗净，纵切成均匀的长条块，一般二指到三个手指宽即可;晾晒一天至萝卜干变恹;
2、选择合适的瓦缸或玻璃缸容器，在缸的最底部撒上一层盐，然后薄薄地铺上一层萝卜干，继续撒一层盐再铺一层萝卜干，如此反复直到最顶上一层撒上盐;
3、密封好容器，放在阴凉通风处腌制4天以上，期间要用手把萝卜里面的水分全部挤干净;
4、4天后把萝卜干捞出来，放在阳光中暴晒，把剩余的水分充分晒干。大概晒半个月左右就可以。
5、想吃的时候把腌制并晒干的萝卜干拿出，加入辣椒、食醋等一起吃即可。
白萝卜的营养价值
在坊间流传着这样的说法， “冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”、“十月萝卜小人参”、“萝卜赛人参” ，这里的萝卜指的就是白萝卜。把白萝卜比作人参，由此可见白萝卜的营养价值有其让人惊讶的可取之处。
白萝卜在民间有“小人参”的美称，这不仅是因为白萝卜具有丰富营养，还因为其具有较高的食疗价值。明代着名的医学家李时珍曾在《本草纲目》中记载到， “萝卜能大下气、消谷和中、去邪热气” 。
医学研究发现，白萝卜中含有的芥子油成分是萝卜辛辣味的来源，它有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的功效。另外，白萝卜还含有丰富的糖化酶成分。这种糖化酶能够分解食物中淀粉等成分，让人体更充分吸收利用。京津之地有“萝卜赛梨”的说法，这是因为白萝卜具有很强的行气功能，能够止咳化痰、除燥生津、清凉解毒、利大小便。
现代医学还有一个重大发现，白萝卜还有防癌的作用，一是因为白萝卜中所含的木质素成分能提高人体内巨噬细的活力，从而吞噬癌细胞;二是白萝卜中所含的一种酶，能把致癌的亚硝胺分解掉。
白萝卜的适宜人群
白萝卜经常出现在我们的餐桌上，适合大部分人食用，那么有哪些人更加适合吃白萝卜呢?
首先，肠胃功能较差的人是很适合吃白萝卜的，因为白萝卜可以促进消化，还能抑制胃酸过多，增加胃蠕动，经常出现肠胃问题的人不妨吃些白萝卜来调理，效果很不错呢。
其次，高血压和高血脂患者也是很适合吃白萝卜的，因为它可以帮助软化血管，还能降血脂，是一种不可多得的保健食材。
最后，一些人还得注意，如果有家族的癌症病史，建议多吃些白萝卜，白萝卜可以增强免疫力，抑制癌细胞的生长，可以帮助预防和治疗癌症。
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白萝卜怎么腌制才好吃呢？
白萝卜切条放盐腌2小时，倒出腌出的水，放入干辣椒，白糖，酱油，香醋，老抽拌匀，放入瓶中，倒入腌料，盖盖，放冰箱3天，这样好吃的腌白萝卜就做好了。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：白萝卜1颗、酱油5勺、盐2勺、香醋4勺、老抽1勺、白糖4勺、干辣椒丝少许。
1、白萝卜洗净切条。
2、放入容器中，撒上盐搅拌均匀腌制1-2小时。
3、把腌制出来的水倒掉。
4、放入干辣椒丝，加入白糖。
5、倒入酱油，香醋，老抽，充分搅拌均匀。
6、把萝卜条放入一个无水无油的玻璃瓶中。
7、连同腌料汁倒入。
8、盖上盖子，放冰箱3天。
9、取出，完成。
注意事项：
腌制的玻璃瓶需要无油无水，否则白萝卜会腐烂，腌制失败。

怎么腌制白萝卜又脆又好吃窍门
白萝卜又脆又好吃做法如下：
1、备好白萝卜、辣椒、盐、冰糖和白醋。
2、将白萝卜直接处理后切块了，辣椒直接切段备用。
3、将白萝卜还有辣椒直接放入蜜罐中，加上冰糖、盐和白醋直接密封后即可。
白萝卜怎么腌制好吃
白萝卜腌制方法：
主料：白萝卜700克。
辅料：盐6克、辣椒2根、冰糖30克、白醋50克。
【白萝卜怎么腌制好吃白萝卜怎样腌制好吃】步骤：
1、准备原料。
2、白萝卜洗净切去根部，皮不用去除。
3、改刀成大块，不要太小，太小了不脆影响口感。
4、放入密封罐或者无水无油的密封容器里。
5、小红辣椒切碎放入密封罐。
6、冰糖敲碎。
7、撒上盐。
8、放入冰糖。
9、倒入白醋。
10、盖上盖子。
11、摇匀，腌制半天即可食用，冰糖自己会慢慢融化，小的颗粒不用管它。

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