小苏打|马上检查一下家里的油壶，否则得了癌都不知道怎么回事…( 二 ) 油烟机|致癌物质|小苏打

其实除了油壶，厨房里还有三种物质强致癌，小健提醒您，千万要注意了。
菜板
黄曲霉素：易致肝癌
第一个就是切菜必用的菜板，专家提醒，如果菜板不经常清洗，残留的食物残渣变质后，会产生毒性极强的黄曲霉素，从而诱发癌症。

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黄曲霉毒素被世界卫生组织的癌症研究机构划定为1类致癌物，毒性是砒霜的 68 倍，如果一次吃进1毫克，就会得癌症；如果一次吃进 20 毫克，就可能致死。黄曲霉毒素摄入人体后，会寄存在肝细胞内，严重时可导致肝癌甚至死亡！一般的菌，可以用开水烫死，但是黄曲霉毒素耐热达到 280℃，开水烫是不管用的。
但强碱能破坏黄曲霉毒素，菜板两面可以用碱水或清洁剂清洗，然后通风暴晒。有条件的话，最好一年换一块菜板。
海绵擦
甲醛：易致鼻咽癌、白血病
前段时间，浙江卫视曝光了海绵擦甲醛超标。海绵擦是一种白色海绵状的海绵擦，又称“魔术擦”，它不加任何洗涤剂，沾点水就能把碗筷、杯子、灶台等擦得干干净净。

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长期接触低剂量甲醛可引起慢性呼吸道疾病、月经紊乱、妊娠综合症、青少年记忆力和智力下降等问题，严重者可能诱发鼻咽癌、结肠癌、白血病等各种癌症以及脑瘤等多种疾病。检测认证工程师魏文峰表示，海绵擦无论洗几遍都有甲醛，所以不建议大家使用。清洗碗筷，还是用普通的棉质洗碗布、或者老丝瓜瓤就可以了。
油污垢
焦油：易致肺癌
这个危害主要是对家中掌勺的人，油污致癌，尤其是油烟机上的油污垢。做菜时，油烟机上的油污受热会产生一些焦油之类的化合物，吸入肺中会引发肺部的一些炎症或肺癌。
建议每天炒完菜擦洗一下油烟机，避免油污结垢，看起来既不雅观，还对人体有极大的害处。
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