苦瓜的挑选方法是什么

1、看表皮:苦瓜表皮的颗粒越大且饱满,纹路清晰 , 就说明瓜肉越嫩、厚、苦感稍小;如果颗粒比较小 , 密且无规则排列,说明它的瓜肉相对薄、苦味更大 。
2、挑外形:如果苦瓜外形像大米粒的形状 , 两头尖尖的,瓜身比较直,就说明这根苦瓜的质量比较好 。
3、辨颜色:新鲜的苦瓜颜色是翠绿的,如果颜色发黄,就表明苦瓜已经老了 , 果肉就不脆了 。
【苦瓜的挑选方法是什么】4、掂重量:苦瓜单个重量在500克左右的最好,太轻或者太重都不好 。