保存的活性乳酸菌在0℃至7℃的环境中会停止生长,但随着环境温度的升高 , 乳酸菌会快速繁殖、快速死亡 , 这时的酸奶就成了无活菌的酸性乳品,其营养价值也会大大降低 。酸奶在开启后,最好在2小时内饮用 。
特别提醒:
【被太阳暴晒过的酸奶还能食用吗】1、酸奶切记不要空腹喝,因空腹时饮用酸奶,乳酸菌易被杀死,保健作用减弱 。
2、饮用时,最好不要加热,因酸奶中的有效益生菌在加热后会大量死亡,营养价值降低,味道也会有所改变 。
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