1、大闸蟹蒸的好一点 。比较原汁原味！
2、大闸蟹的蒸法步骤：
　?。?）食材：白酒、螃蟹、刷子、姜醋、细绳、稻草 。
　?。?）步骤/方法：蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿 ， 并放入清水中养半天，使之排净腹中污物提示：蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍，味道更佳.
【大闸蟹蒸和煮哪个好吃】　?。?）蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住，防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出提示：若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香锅底放适量水 ， 放上蒸屉蒸15—20分钟 。
　?。?）蒸煮过程中不宜开盖，要一次性蒸透，否则影响蟹的口味提示：在蒸的过程中，可以将姜拍碎切丁放入醋中 ， 等蒸熟后，便可沾醋食用了 。

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