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1、1-2.5cm 。一般来说煎牛排厚度在1-2.5cm最合适，也可以切得薄一点 ， 如切成0.7-0.9cm，这样可以在最短的时间里面煎好牛排，省时省力 。
【牛排厚度是多少适合】2、若有烤箱倒可以尝试4cm厚的牛排，每面都用大火封煎30秒，然后再放进预热260℃的烤箱，两面分别烤2分钟 。

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