文章插图
奶油小餐包：
配方：高筋面粉230克、鸡蛋50克、酵母粉3克、奶粉20克、牛奶110克、白糖30克和黄油20克 。
做法：
1、将干酵母粉放入温水中，搅拌均匀；
2、奶油从冰箱中取出后，放在室温下待软；
3、将面粉筛过后放入盆中，加入事先准备好的材料及酵母水拌匀 ， 揉成面团，取出 ， 用力揉面团至有弹性；
4、将面团放在面盆里，加保鲜膜以室温发酵至两倍大时，取出搓成长条，分成12等份，分别搓团，在室温下放置十分钟；
【请教一个做餐包的配方和做法】5、将小面团铺平、卷起、两端捏紧，放在涂好油的烤盘上，十二个面团要均匀摆放，在面团表面轻划数刀，喷水，再发酵约30分钟，表面涂上蛋黄，移入烤箱，以180度烤10分钟 ， 即可取出 。

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