中医姜淑芳—高尿酸不等于痛风！痛风后饮食需要注意什么？很多人都''谈风色变''

很多人都''谈风色变'' ，毕竟痛风的发作原因，恰恰是现代人难以割舍的食物，像啤酒、炸鸡、海鲜……可以说患上痛风等于主动告别大部分美食。

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何为痛风？
【中医姜淑芳—高尿酸不等于痛风！痛风后饮食需要注意什么？】定义：是一种由单钠尿酸盐沉积所致的晶体相关性关节病，与嘌呤代谢紊乱及/或尿酸排泄减少所致的高尿酸血症直接相关，属代谢性疾病范畴。
值得注意的一点是通常仅有高尿酸血症或者高尿酸血症合并肾结石不属于痛风范畴。
简单一点说，也就是单单发现血尿酸升高，并不能叫做痛风，只能称之为「高尿酸血症」，而当出现由于血尿酸的升高而引起的关节疼痛的情况才叫做「痛风」。
并非所有的高尿酸血症都会发展为痛风，部分患者的高尿酸血症可终生不出现痛风性关节炎的发作。

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痛风发作时，为什么会有关节痛？
先说为啥痛风会如此痛呢？这是由于在一定的条件下，血尿酸在关节部位析出并沉积，进而形成结晶。
尿酸结晶是「异物」,我们的关节处本来不应该有这些结晶，这些结晶对于我们人体来说就属于「异物」，人体就派出「战士」——白细胞过去消灭这些「异物」。
消灭「异物」的白细胞释放炎症因子,在战斗的过程中白细胞会释放出一些炎症因子（比如白三烯、缓激肽等），而这些物质就会让人体感觉到疼痛。所以说并不仅仅是由于血尿酸升高才引起的疼痛，而是由于多种原因导致的尿酸结晶沉积在关节上才引起的疼痛。

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痛风患者日常饮食注意事项
1.避免食用肝脏和肾脏等动物内脏、贝类、牡蛎和龙虾等带甲壳的海产品及浓肉汤和肉汁等。对于急性痛风发作、药物控制不佳或慢性痛风石性关节炎的患者，还应禁用含酒精饮料。

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2.限制食用高嘌呤含量的动物性食品，如牛肉、羊肉、猪肉等；鱼类食品；含较多果糖和蔗糖的食品；各种含酒精饮料，尤其是啤酒和蒸馏酒（白酒）。
总体饮酒量男性不宜超过2个酒精单位/日，女性不宜超过1个酒精单位/日（1个酒精单位约合14g纯酒精）。 1个酒精单位相当于酒精度（ABV）12%的红葡萄酒145mL、ABV3.5%的啤酒497mL或ABV40%的蒸馏酒43mL 。
3.平时饮食可以食用脱脂或低脂乳类及其制品，每日300mL 。蛋类，鸡蛋每日1个。足量的新鲜蔬菜，每日应达到500g或更多。鼓励摄入低糖（GI）的谷类食物。充足饮水（包括茶水和咖啡等），每日至少2000mL 。

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