蛋壳|大量激素鸡蛋流入市场？辟谣！买鸡蛋，我们真正要注意这些事( 二 ) 商家|视频|产蛋率|情况|激素

不划算：添加激素类饲料，虽然短期内会增加产蛋率，但会大大损害鸡的身体，属于“杀鸡取卵”的行为，长期如此并不划算。
没必要：大部分商家只要通过选择高产品种，加上精心配比的饲料、营造适合鸡生长的环境等正常、合理的方式，就可以提高母鸡的产蛋率，因此没必要冒着违法的风险使用激素。
所以，这只是极少部分不良商家所为，大家不必过分担心。
实际上，与其担心概率极小的“激素鸡蛋” ，小薇认为识别鸡蛋的新鲜度及好坏，对我们的健康更加重要。
因为随着鸡蛋储存时间的增长，在微生物和相关酶的相互作用下，蛋就很容易变质，若是不小心吃了不新鲜的鸡蛋，势必会影响我们的健康，引起呕吐、腹泻等。因此：
买鸡蛋，我们真正要注意这些
鸡蛋的辨别要领，就在下方，快快收藏~
1、好鸡蛋
蛋壳较毛糙，并附有一层霜状的粉末，表面气孔较明显，色泽鲜亮洁净。
敲开以后，蛋黄成形不散开，蛋白浓稠，且蛋黄高于蛋白。
一般来说，保质期一周内的鸡蛋，新鲜程度是最好的！
2、坏鸡蛋
贴壳蛋：蛋黄膜粘附在蛋壳上，贴皮处出现黑色。
散黄蛋：鸡蛋拿起来在耳边晃一晃，会有震动的感觉。
Ps：有一种情况，是因为运输过程的震荡所导致蛋黄膜破裂，造成散黄，这种本身并没有变质，但也要尽快吃完。
发霉蛋：蛋壳上出现了黑斑点。
Ps：有一种情况，是因为钙和蛋壳色素分布不均匀而形成的，这种斑点对人体无害，这种斑点只出现在蛋壳外部，不会出现在内部。
浑汤蛋：蛋黄、蛋清混为一体，散发恶臭。
当鸡蛋出现以上特性时说明已经变质，此时就不宜食用了。
总之，只要我们注意从正规渠道、大型商超购买鸡蛋，就能大概率避免买到激素鸡蛋。另外，还要注意的一点是：吃鸡蛋一定要吃新鲜的！当鸡蛋的性状出现异常时，一定要多个心眼哦！
参考文献：[1]张敬杰，王迎祥，周元军。提高和维持蛋鸡产蛋率的技术措施[J]. 动物科学与动物医学，2001(01):66-67.
来源：健康之路
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