【怎么做好吃的豆角卤子】1、食材：豆角适量、五花肉适量、面条（生）适量、西红柿适量 。
2、豆角洗净去筋后切丁，西红柿洗净切块，五花肉解冻后切?。笏馇衅?。
3、开一锅热水，将切好的五花肉焯水2分钟，然后用温水冲去浮沫并控水 ， 将焯水后的肉丁加盐2勺、老抽1勺腌制5分钟 。
4、炒锅内放适量的花生油 ， 然后加入几粒冰糖，小火用炒勺不停的搅拌 ， 直至炒出深红色的泡泡，快速放入腌制好的五花肉，转中火翻炒至肉丁上色，放蒜瓣，翻炒均匀 。
5、放切好的豆角，加2勺盐调味，中火翻炒至豆角断生 ， 放切好的西红柿，翻炒均匀，加一碗热水 ， 大火烧开转小火慢慢煮一会儿(约10-15分钟时间) 。
6、另起锅，开水煮面条 ， 待肉末豆角卤的汤汁变浓稠时调入一小勺的醋，大火煮开即可关火，捞面、浇卤、开吃 。

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