汉堡胚的制作方法与过程 _汉堡

文章插图
1、准备食材：高筋面粉300克、牛奶150克、鸡蛋1个、酵母4克、盐2克、白糖45克、玉米油30克。
2、将牛奶、蛋液、糖、盐、玉米油加入到面包机中。
3、上面加入高粉和干酵母，启动和面程序20分钟。
4、程序结束后再次启动面包机和面程序20分钟，直到能拉出大片的薄膜。
【汉堡胚的制作方法与过程】5、取出揉匀后分成6个面团搓圆。
6、放入烤盘加盖入温暖湿润处发酵至两倍大。
7、先在汉堡胚表面刷蛋液，然后撒上适量熟芝麻，同时烤箱180度预热。
8、入烤箱中层、烘烤20分钟左右，汉堡胚取出冷却密封保存即可。
最早的汉堡包主要由两片小圆面包夹一块牛肉饼组成，现代汉堡中除夹传统的牛肉饼外，还在圆面包的第二层中涂以黄油、芥末、番茄酱、沙拉酱等，再夹入番茄片、洋葱、蔬菜、酸黄瓜等食物，就可以同时吃到主副食。这种食物食用方便、风味可口、营养全面，现在已经成为畅销世界的方便主食之一。因为汉堡包热量高，含有大量脂肪，所以不适合减肥人群或高血压高血脂人群过量食用。