豆饭的做法 云南豆焖饭做法介绍

豆饭的做法
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豆饭的做法 云南豆焖饭做法介绍

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1、食材:大米100克、糯米100克、火腿120克、去皮青蚕豆100克、土豆150克 。
2、大米与糯米混合后淘洗干净 , 以1:1的比例用清水浸泡1小时;
3、火腿切约1公分的小丁 , 土豆去皮也切成同样大小的丁;
4、烧热炒锅 , 加入20克左右的植物油 , 用猪油更好吃;
5、下土豆丁小火煸炒至半熟 , 再加入火腿丁和青蚕豆;
6、将上述材料翻炒均匀后倒入炖煮锅;
7、将浸泡后的米和水一起倒入拌匀 , 用中火烧开;7、煮至米饭开始收水 , 用筷子适当搅拌一下 , 待水差不多干时 , 赶上锅盖 , 转微火15分钟关火 , 闷5分钟即可 。
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