鱼翅怎么做才好吃 松茸鱼翅汤的烹饪技巧分享

鱼翅怎么做才好吃
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鱼翅怎么做才好吃 松茸鱼翅汤的烹饪技巧分享

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1、用料:
鱼翅适量、松茸6个、鸡胸肉2块、虾皮适量 。
2、做法:
(1)选用鸡胸肉是因为没什么筋膜 , 加点盐、鸡粉 , 搅拌器搅碎 。
(2)然后用过滤袋装好 , 另外加上一小包虾皮 , 增鲜 。
(3)小火煮30分钟 。
(4)过一次筛 , 这时候汤色清澈 。
(5)松茸菇切好 。
(6)放进松茸 , 煮10分钟左右 。
(7)煮好后再过滤一遍 。
(8)然后把泡发好的鱼翅放进汤里吸收汤汁精华 。
(9)最后摆盘 , 放一点点青葱增香 。松茸鱼翅汤 , 香味浓郁 。
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