全麦芋泥软欧包的做法
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1、食材：全麦面粉300克、芋头400克、紫薯粉8克、酵母5克、麦麸10克、盐1克、牛奶250克、奶油15克、蜂蜜5克 。
2、和面 ， 把面团的材料放一起 。酵母放在牛奶里做成酵母液 ， 一勺一勺往里加 ， 用筷子搅拌面粉 ， 揉到表面光滑 ， 封好保鲜膜放冰箱冷藏冷发酵一夜 。
3、拿出发酵好的面团 ， 面团均分10份 ， 盖上保鲜膜松弛20分钟 。
4、擀成椭圆形 ， 把芋泥铺均匀卷起来 ， 边缘擀薄 ， 蘸一点水把底边和两端封口 。
5、放在烤盘里 ， 表面刮几刀 ， 另取一个碗 ， 碗里放热水 ， 和烤盘一起放进烤箱里40度二度发酵40分钟 ， 发酵到1倍到1.5倍 。
6、发酵好后表面喷水 ， 过筛撒全麦面粉 。烤箱200度预热10分钟 。
7、烤箱预热好 ， 选中层200度20分钟 ， 完成 。
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