空心菜是“万毒之菜”，重金属超标是真的吗？了解下( 二 )

文章图片
三、空心菜比你想象中的健康
空心菜并不是重金属超标的蔬菜，相反它还是个非常健康的食物。
空心菜含有多种对人体有益的元素，包括粗纤维、纤维素、钾以及维生素等。
其中粗纤维由木质素、果胶等组成。进入体内后可让体内的有毒物质排出速度加快，并且木质素可以让巨噬细胞吞噬细菌能力增强，可起到杀菌消炎的作用。
纤维素可促进胃肠道蠕动，对于便秘人群可以起到通便的效果，降低肠道疾病的患病风险。
钾元素进去体内后可调节肠道酸碱度，预防菌群失调，减少肠道疾病发生率。
而维生素的作用自然不用多少，它可以提高免疫力、增强体质，还有很强的抗氧化效果，可延缓衰老。

文章图片
四、这2种人建议少吃空心菜
值得注意的是，虽然空心菜营养成分很高，但是不适合所有人。
本身缺钙、体寒的人群，建议少吃或不吃空心菜。因为空心菜是个寒性食物，其中富含草酸，遇见钙物质后会形成草酸钙，影响人体对食物中钙的吸收。这两类人群食用空心菜会导致本身的病情加重，尽量少吃。
【空心菜是“万毒之菜”，重金属超标是真的吗？了解下】关于空心菜身上的“黑锅”现在可以正式摘除了，在生活中大可以放心食用空心菜，不仅不会威胁健康，还会带来不少益处。当然，上述的两类特殊人群除外。