冷链食品就是平时说的食品冷链冷链食品是什么 _经验分享

【冷链食品就是平时说的食品冷链冷链食品是什么】
冷链食品通常称为食品冷链，食品冷链是指在产品加工、储存、运输、分销、零售过程中，各环节始终处于产品必要的低温环境中，以确保食品质量安全，减少损失，防止特殊供应链系统的污染。
冷链适用于以下类型：
初级农产品：蔬菜、水果、肉、禽、蛋、水产品。
加工食品：速冻食品、家禽、肉类、水产品等包装熟食、冰淇淋及乳制品、快餐原料。
特殊商品：药品。
食品冷链由冷冻加工、冷冻储存、冷藏运输配送、冷冻销售四个方面组成。
冷冻加工：包括肉、禽、鱼、蛋的冷鸡蛋的冷却和冷冻，以及低温加工过程。
冷冻储存：包括食品的冷却储存和冷冻储存，以及水果和蔬菜等食品的空调储存，是保证食品储存和加工过程中的低温保存环境。
冷藏运输：包括食品的中、长途运输及短途配送等物流环节的低温状态。
冷冻销售：包括冷冻储存和销售进入批发零售环节的各种冷链食品。

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