【河虾体内很重要的一种物质 河虾和白米虾的区别】
1.白米虾又称太湖白虾、美丽白虾、水虾，主要生活在湖中的敞水区和湖中较大的河流中 。它白天潜入水下，晚上升到湖的上层，所以虾产量高，喜欢光 。活美虾，透明，棕色斑点，死后变白，故称美白虾，俗称白米虾，一般体长50mm，体重2-3克 。
2.河虾广泛分布在中国的河流、湖泊、水库和池塘中 。它是一种优质的淡水虾 。肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富 。它是一种高蛋白低脂的水产食品，深受消费者青睐 。虾青素是河虾中一种非常重要的物质，是表面红色的成分 。虾青素是目前发现的最强的抗氧化剂 。颜色越深，虾青素含量越高 。

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