【干炒河粉怎么处理炒不烂】1、取适量河粉(切记不可用水冲洗),一旦冲洗了,炒的时候河粉很容易就散了烂了 , 所以备好就行 。炒河粉不烂不粘锅,关键就在“这一步” 。
2、胡萝卜切细丝儿,大蒜切片 , 青菜洗净同样切细丝,鸡蛋两个打入碗中,搅散备用(可以配自己喜欢的青菜) 。
3、油锅烧热,倒入鸡蛋炒熟 , 炒时可以多放些油 。然后下入胡萝卜丝儿翻炒均匀,然后倒入河粉大火爆炒 。
4、倒入红烧酱油和生抽快速翻炒几下,放入青菜丝 , 同时把盐,鸡精一起放进去,大火炒匀了就可以了 , 河粉在锅里只要翻炒到上色就可以,然后就可以出锅装盘享用美味了的炒河粉了 。
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