怎么做糖呢

【怎么做糖呢】1、将8克糖倒入蛋清,打发至8分 , 呈鸡尾状 。
2、将22克白砂糖 , 水,盐,倒入锅中煮沸后加入水麦芽搅拌均匀 。
3、继续中火加热至136度 , 然后就可以熄火,
4、倒入打发的蛋白,快速搅拌均匀 , 并且可以加入黄油和炼乳,慢速搅拌均匀,加入奶粉 , 搅拌均匀 。
5、然后就将搅拌好的倒在不粘布上,就弄成1.5厘米厚的长方块 , 再切成约1.5-2厘米见方的小方块 。