长牙的番薯能吃吗

红薯也叫番薯 , 北方人称为地瓜 。红薯发芽后并不会像土豆一样会产生对于人体有害的成分,只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的 , 更不会出现什么传说中的中毒症状 。
它不像马铃薯发芽后会产生龙葵配醣体,误食之后会有中毒反应,它的芽没有任何的危害 。但是如果芽发的过大也是不适食用的 。
但有一点大家要注意,红薯长芽后由于营养和水分的大量流失,吃起来不仅口感不好,而且还会失去食用价值 。
至于说吃发芽红薯会中毒的说法,是没有任何依据的,也是不科学的,纯属生活中的误区 。
虽然地瓜发芽可以吃,但是如果表皮呈褐色或黑色斑点也不能食用 , 那个是因为受黑斑病菌污染所致 。
黑斑病菌排出的毒素,含有番薯酮和番薯酮醇,使番薯变硬发苦,对人体肝脏有剧毒 。这种毒素虽经水煮火烤,其生物活性不会被破坏 。
【长牙的番薯能吃吗】食用后,多在二十四小时内发病,出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状.严重的,还发高烧、头痛、气喘、裨志不清、抽播、呕血、昏迷.甚至死亡 。