1、食材：猪肉10斤、盐50克、糖300克、小肠10米 。
2、用菜刀把肉切好，撒盐，抓匀 。
3、10分钟后放入糖，继续抓匀，静置10分钟 。
4、使用盐水把肠衣洗净，除去肠衣多余的油脂，用清水将小肠外表清洗干净 。将水灌进小肠内 ， 边洗边将污物从小肠内挤出 。将小肠内壁外翻过来，用清水搓洗 。再将小肠翻回去，多次灌水直至清洗干净 。
5、把拌匀的肉馅放入肠衣中，系好 。
【广式腊肠怎么做】6、全部系好后放太阳下晒干，晒干后就已经完成了 。
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