宫爆鸡丁的做法 _做法

1、鸡腿切刀剔骨，把鸡肉切成一、二厘米的鸡?。?依次加入料酒、盐、蛋清、生粉拌匀。
2、葱、蒜、姜切片，油温烧至五成，鸡丁下锅过油，加油煸炒，放入胡椒酱、葱姜蒜、干胡椒和花椒。
【宫爆鸡丁的做法】3、爆炒鸡?。?倒入酱油上色，加水炒制，放入糖、盐、醋调味，放花生米快速翻炒，盛出即可完成。