【粘稠剂的广泛用于食品添加剂 粘稠剂是什么东西】粘稠剂是一种增稠剂，又称凝胶剂，是一种可以增加乳胶和液体粘度的物质，在食物中也被称为糊 。增稠剂可以提高粘度，保持均匀稳定的悬浮状态或乳浊状态，或形成凝胶；大多数增稠剂都有乳化作用 。
可分为自然和合成两类 。大多数天然产品是由含有多糖粘性物质的植物和海藻制成的，如淀粉、阿拉伯胶、果胶、琼脂、明胶、海藻胶、角叉胶、糊精等 。合成产品包括羧甲基纤维素、丙二醇藻类酸酯、甲基纤维素、淀粉磷酸钠、羧甲基纤维素钠、藻类酸钠、酪蛋白、聚丙烯酸钠、聚氧乙烯、聚乙烯吡咯烷酮等 。
增稠剂广泛应用于食品、化妆品、洗涤剂、乳胶、印染、医药、橡胶、涂料等 。

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