白辣椒的做法如下:
【白辣椒的做法】1、辣椒洗干净用热水烫一下 。
2、烫好的辣椒控干水,暴晒 。
3、晒好的辣椒对半剪开,加盐揉搓变软 。
4、第二天 , 继续暴晒至半干 。
白辣椒,又称白椒、盐辣椒,源自湖南浏阳人自制的扑白椒 。它不是一种辣椒品种 , 而是经过人工处理后的青辣椒 。其外观呈条状,头尖,淡黄,味道香辣,多与其他食材搭配食用 。白辣椒是湘菜系中主要的配料之一 。
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