腊八蒜怎么腌制才能绿

1、腊八蒜的腌绿的办法:准备大蒜 , 香醋,大蒜薄皮,挑掉坏蒜不用 。准备玻璃瓶,用热水烫洗干净 , 晒干水分,大蒜放入瓶中 。倒入香醋 。香醋莫过大蒜才行 。拧紧瓶盖,放入冰箱冷藏15天,就变色即可食用 。儿子胖胖的小手把玩瓶子,瓶口一定要拧紧,以防漏气 。
2、烹饪小贴士:大蒜和瓶子都要保证无水无油,瓶盖一定要拧紧 , 以防出现漏气 。放入冰箱冷藏半个月,等到变色就可以吃了 。
【腊八蒜怎么腌制才能绿】3、泡腊八蒜是一道中国的传统小吃,是腊八节的节日食俗 。其做法极其简单,将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子中,倒上醋,然后放到一个冷的地方 。慢慢地,泡在醋中的蒜就会变绿,最后则会通体碧绿,如同翡翠碧玉 。腊八蒜具有解腻祛腥、助消化的功效 。其抗氧化活性优于人参,常食能够延缓衰老 。如果经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用 , 还可有效地防治铅中毒 。