1、红烧鹅肉是最常见的一种家庭食用方法 。
【鹅怎么做好吃】2、制作方法是：先将鹅肉处理干净，切成小块，用清水泡后去血水，再用冷水下锅绰水后捞起洗干净，这样才可以进行下序的烹饪 。
3、处理好鹅肉后，就可以开始下锅了 。
4、首先往锅中倒入适量的油，将油加热两三分钟后，爆炒八角和姜片 ， 待炒出香味后 ， 倒入鹅肉进行翻炒，炒至变色后，加入料酒、生抽或老抽接着翻炒 ， 炒上五六分钟后 ， 向锅中加入开水 。
5、水位最好漫过鹅肉，然后再放入少许葱花，用大火煮 ， 直至将鹅肉煮烂 。
6、最后再向锅中加入红椒进行翻炒，将红椒稍微炒熟一下就可以起锅食用了 。

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