虾粥要怎样做才好吃呢

材料:活虾200克,米一杯,葱一颗,香菜一颗,盐,胡椒粉 , 料酒少许,姜几片,香油一小茶匙 。
做法:
【虾粥要怎样做才好吃呢】虾洗净后,把头部带须和刺的部分去掉,把虾脑掏出 , 然后 从虾背划一刀把虾切成两边 。放点盐,胡椒粉,少许料酒腌一下,葱和香菜切碎;米淘洗后加清水适量,放进几片姜,熬至米粒开花,然后把火调大,把腌过的虾放进粥里,放盐和少许鸡精;等虾由青变红时,倒一小茶匙香油,把葱花和香菜末放进粥里搅拌均匀就可熄火 。