1、将荞麦和面粉等量加入盆中 , 白面中加入两小勺碱面,和适量的淀粉 。
2、用刚刚烧开的水一点点浇在荞麦上 , 用筷子迅速搅动 。
3、将剩余的白面用温水和成面团,然后将两种面团揉和到一起,硬度比饺子面稍微硬一点,面团盖上湿布 , 放在面盆里三十分钟 。
【荞面怎么做面条不会断】4、锅里面烧开水,将面团切条,开始压面条 。水滚两次后,捞出过凉水,盛入碗中 。
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