1、食材：仔鸡一只，魔芋一块 ， 松茸，针蘑适量，葱姜适量，干辣椒适量，八角适量 ， 香叶适量，草果适量，盐适量，老抽适量，料酒适量 。
2、将仔鸡剁成块状，魔芋也切块，松茸，针蘑用温水泡好 。
3、干辣椒葱姜等香料备好待用 。
4、先用沸水焯一下魔芋 ， 使之去掉涩味 。
5、油锅烧热 ， 将鸡块放进锅里煸炒 。
6、煸炒出油后，没有血色时烹入适量的料酒去腥 。
7、然后放少许老抽上色 。
8、这时把葱姜、干辣椒、八角等香料放进锅里和鸡块一起翻炒 。
9、再将蘑菇和魔芋也放进锅里，放适量的盐翻炒均匀 。
【松茸魔芋烧仔鸡】10、加上汤烧至半小时 ， 汤汁收干，颜色红亮味道浓郁、鸡块软烂即可 。