1、不要有水 ， 同样容易消泡，将糖加进面糊里 ， 打蛋器具要干净，但消泡也快, 。
2、不加糖也比加糖容易打发 。
【怎样使鸭蛋的蛋液更好的打发】3、新鲜的蛋容易打发，其次常温下会比冰的容易打发 。
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2、不加糖也比加糖容易打发 。
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