文章插图
具体做法如下：
主料：猪肉、干豆角 。
调料：食盐、老抽、生抽、葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、香油、香叶、白糖 。
做法：
1、猪肉洗净后，切块 。
2、肉块焯水备用 。
3、在锅中放入葱段、姜片、蒜瓣，大火烧开 。
4、水烧开后，将肉块放入锅中，加入干辣椒、花椒、大料、香叶 。
5、再倒入老抽、生抽 ， 盖上锅盖，大火焖煮15分钟左右，再转小火炖煮60到75分钟 。
6、取出干豆角，用水泡发 。
7、肉块取出切薄片 。
8、干豆角切段，放入碗中，均匀撒入盐 。
9、将切好的肉片覆盖在豆角上面 。
10、锅中加入水，将蒸碗放在蒸屉上 ， 大火烧开，水开后转小火蒸25分钟左右 。
【五花蒸碗肉怎么做】11、将盐、糖、生抽、香油、蒜调匀成酱汁 。蒸碗蒸好后，将酱汁均匀撒上，即可出锅 。

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