北方饺子怎么包
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文章插图
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1、食材：牛肉馅500克 ， 胡萝卜100克 ， 水调面团500克 。姜末、葱花、料酒、盐、鸡精、色拉油各适量 。
2、胡萝卜去皮洗净 ， 剁成细末 ， 与牛肉馅同放入容器中 ， 加入姜末、葱花、料酒、盐、鸡精、色拉油 ， 搅拌上劲成胡萝卜牛肉馅待用 。
3、将水调面团揉匀 ， 摘成小面剂 ， 辫成面皮 ， 包入馅心成胡萝卜牛肉饺生坯 。
4、锅置火上放入清水烧沸后下饺子生坯、等水沸时 ， 浇入清水 ， 再沸、再浇连续三次 ， 饺子浮在水面时即可捞出装盘 。
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