铁板炒土豆丝怎么做

1、原料:土豆2个、红辣椒6个、腊肉一小块即可、蒜片若干、孜然一大勺、生抽一勺、料酒一勺、盐若干 。
2、土豆去皮,切丝,泡水后 , 沥干水分待用;
3、腊肉切小片 , 有5、6片即可 , 只是调味而已,辣椒切圈;
【铁板炒土豆丝怎么做】4、锅里放少许油,放入腊肉片,煸炒至金黄色后,放入辣椒圈 , 蒜片,煸炒出香味后 , 放入土豆片,加入生抽一勺、料酒一勺、放少许水 , 翻炒一下,小火盖盖焖一下,放一大勺孜然粒,翻炒一下,熟了以后,收干汁,加盐出锅 。