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【西安的早餐】1、肉丸胡辣汤：肉丸糊辣汤是西安回民清真小吃 ， 制作原料主要有牛肉、土豆、莲花白等 。
2、豆腐脑：豆腐脑一道著名的中式传统小吃，常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味 。
3、油条：油条，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一 。
4、菜合：摊上煎饼，把准备好的菜放在煎饼上，只放一半，另一半折起盖着菜，在边上浇上稀面糊，加热熟了就可以吃 。
5、笼笼肉夹馍：笼笼肉陕西独创的地方风味小吃 。该品在吸取川菜荷叶蒸肉，米粉蒸肉、香炸蒸肉制作技艺的基础上创制而成 。以生鲜肉佐以辅料蒸成，色泽红亮 ， 咸辣兼备，肥而不腻，营养实惠 。

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