【羊排怎么炖好吃没腥味 料酒去羊排腥味的方法 羊排怎么炖好吃没腥味】炖羊排之前要先将羊排用木薯淀粉水浸泡三十分钟，去除鲜血 。将猪排骨温开水入锅，多添加几块姜片绰水8min，捞起来后流动水清洗 。炖羊排的时候也必须添加姜片，也有麻椒、小葱和大蒜瓣去腥，喜爱辣的可以加少量辣椒干，也是有去腥味的功效 。
羊排怎么炖好吃没腥味儿羊排要想并没有腥味儿，有三步一定要做好：第一步让羊排用淀粉水或是洗米水泡浸去除表面植物油脂腥味儿，第二步用姜片一起绰水，姜片是炖羊排的基础材料，去腥味效果特别好，再倒入调味品，有麻椒、小葱和蒜头去腥提味 。
炖羊排加不加料酒
炖羊排去腥味是能加料酒的，但是一般添加料酒会对羊排自身的鲜香有所影响，炖羊排汤不便是喝羊排自身的鲜香吗，可是加料酒是去羊排味道的好办法 。
料酒去羊排腥味儿的办法：将羊排用木薯淀粉水浸泡后，放进锅里立即用温水绰水，捞起来后沥干水，在锅中添加少量油，添加姜片，倒进羊排逐渐煸炒，将羊排表面都炒的略微掉色之后，添加料酒少量，盖上盖子炖煮3min，等料酒焖快干的时候，就可以把羊排倒进压力煲中逐渐添加调料煲汤了 。

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