【肉眼牛排和西冷牛排的区别】1、西冷牛排就是牛外脊 , 西冷牛肉含有一定的肥油,很直观的判断是最外层有一圈白色的肉筋 。西冷牛排的口感偏硬 , 肉质要厚实一些,但是很有嚼劲 , 会吃的人形容,西冷才是真正的牛肉精华,但是对于牙口不好的人来说,吃西冷就有些费劲了,还有一些妹子们也对西冷牛排是近而远之,因为西冷牛排的脂肪含量是很高的 。
2、肉眼牛排是取自于牛肋上的肉,肥肉兼有之 , 脂肪含量与口感的综合体,和T骨对应就是它真是纯肉,优质的肉眼牛排鲜嫩多汁,还有传说中的雪花纹,简直是吃货无法抗拒的诱惑,肉眼牛排无论是煎烤都是很香的 。
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