黄牛肝菌，菌类的一种，现已广泛食用 ， 具有清热解烦、养血和中、助消化等药效 。子实体大型，具有清热解烦、养血和中、助消化等药效 。
【黄牛肝菌有毒吗】食用方法：
1、干炒法：干炒是急火快炒，油量适中，不放水或加汤，煸炒至熟 。特别适应牛肝菌、干巴菌、鸡、虎掌菌等菌的烹制 。干炒以取香为，主要调料以干辣椒、青辣椒、大蒜为主 。当然也可以放一点火腿、腊肉、香肠、虾仁之类的配料共同来炒 ， 但不宜多放 。
2、滚汤法：滚汤法又叫煮汤 ， 以喝鲜汤为主 。煮汤可以先放少量的油煸炒后再放入水或汤煮熟，也可以将水或汤烧开后放入食用菌 。注意汤水不能放得太多 ， 调味料要清淡一些，以突出鲜醇的口味 。