粽子米泡多长时间最好

1、糯米越泡会越泡越黏,包的粽子越好吃 。换句话说 , 只要泡米的方法正确,包粽子的米泡越久越好,至少要泡3个小时左右 。
2、正确的做法是用清水浸没糯米 , 每天换2~3次水,浸泡几天后再包粽子,由于细胞吸水将细胞壁胀破,黏性成分释放出来 , 可使粽子异常黏软 。只要每天坚持换水,糯米是不会变质的,但水量要足,否则米吸足水后暴露于空气中,米粒就会粉化 。
【粽子米泡多长时间最好】3、如果选择蒸的方法,约需1小时左右;若选择煮的方法 , 用电饭锅按煮饭键煮便可,亦可用电高压锅按煮饭键煮,时间大约需30分钟左右 。