一、主料：
猪肉末500克，莴笋100克；
二、辅料：
油1勺，盐1勺，花椒5克，干红椒5克，姜1块，大蒜5瓣，葱1根，味精少许；
【如何肉丸炒莴苣】三、步骤及做法：
1、准备材料 ；
2、加入盐，花椒，味精，豆粉 ；
3、搅打上劲  ， 搓成圆子
4、.锅中烧油，下锅炸 ；
5、捞出控油；
6、另起油锅，加入姜，蒜 ， 花椒炒香；
7、加入肉圆、莴笋、加水烧 ；
8、收汁加入干红椒、加葱、加味精、炒匀关火即可 。

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