1、主料：鸭1500克 。
2、辅料：山药(干)30克,枸杞子40克,桂圆肉50克,猪肉(瘦)180克 。
3、调料：姜5克 。
4、蚬鸭宰杀去毛，洗净 ， 放入沸水内滚滚，取起在凉水中冲凉 。
5、瘦肉切厚片 。
【水鸭煲如何做】6、烧沸大半瓦缸清水，放入蚬鸭、瘦肉、淮山（山药）、杞子、圆肉 ， 姜片同煲三小时，用盐，生抽调味，趁热上席 。

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