马肉怎么吃

1、卤马肉做法:将马肉入冷水中浸泡,大约1-2小时,中间换几次水,至水清淡就好 。捞出在反复冲洗 。锅中加入适量的水,烧开焯烫马肉 。焯烫后的马肉捞出备用,准备好家乡卤料 。锅中加入适量的水 , 下入一包家乡卤料煮开 。
2、下入焯烫好的马肉,大火烧开,中火煮1-2小时,别以为马肉很好熟,这马肉还很抗煮,中火煮了快2小时,看看马肉根本没熟,为了不影响晚餐,直接倒入高压锅,又压了40分钟,刚刚好 。
3、出锅切片,非常美味的卤马肉,软烂鲜香,还有点筋头巴脑的感觉 , 令人欲罢不能,这一盘子都吃光了 。
【马肉怎么吃】4、马肉具有补中益气、养肝补血、滋阴壮阳的作用,可促进血液循环,预防动脉硬化,增进人体免疫力 。马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪,马肉脂肪近似于植物油 , 不饱和脂肪酸含量高 。不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇,使其不能在血管壁上沉积,对预防动脉硬化症有特殊作用 。