菊花菜糊盖米饭怎么做

材料:菊花菜300克,米粉20克 , 新鲜香菇1个,鹌鹑蛋随意 , 盐适量,高汤适量,麻油适量;
1、把所有原料切成碎末,越小越好 , 蛋切成薄片 。
2、食用油烧七成热后,先下香菇丁,翻炒几下后倒入菊花菜碎炒两分钟 。
【菊花菜糊盖米饭怎么做】3、倒入高汤(或水) , 等汤起泡均匀撒入米粉,不停用锅铲在锅里把米粉与菊花菜搅拌均(此时把火转?。?,放入盐调味,最后加麻油起锅 。
4、剩饭和鹌鹑蛋片隔水蒸热,把鹌鹑蛋、菊花菜糊盖在米饭上即可 。