1、苦味素含量过高：西葫芦中含有一种名叫“苦味素”的物质，它可以导致西葫芦变苦 ， 若种植时选用的品种较差 ， 种植出来的西葫芦其味道就会比较苦 。
2、温度过高：西葫芦在生长过程中遇到持续的高温天气，并且没有吸收到足够的水分，导致缺乏营养 ， 刺激苦味素的生成 。
【西葫芦为什么是苦的】3、肥料施用过多：氮肥等肥料施用过量，导致苦味素浓度增加 。
1、苦味素含量过高：西葫芦中含有一种名叫“苦味素”的物质，它可以导致西葫芦变苦 ， 若种植时选用的品种较差 ， 种植出来的西葫芦其味道就会比较苦 。
2、温度过高：西葫芦在生长过程中遇到持续的高温天气，并且没有吸收到足够的水分，导致缺乏营养 ， 刺激苦味素的生成 。
【西葫芦为什么是苦的】3、肥料施用过多：氮肥等肥料施用过量，导致苦味素浓度增加 。