螃蟹怎么煎

1、把洗净的螃蟹切半,切半红烧螃蟹容易入味;
2、在抄菜锅里到适量的色拉油,七成热时把螃蟹的切面朝下放油里煎 , 煎到切面金黄,切面煎一下蟹黄就不会流出;
【螃蟹怎么煎】3、倒出多余的油(留少量的油),加适量的盐、酱油、黄酒、葱、姜、醋、水,烧10分钟左右,加些糖(根据自己的口味加多少糖,糖放早了容易粘锅)稍煮一会就可以起锅了 , 千万别放味精或鸡精,因为螃蟹本身够鲜了 。