夏至节气吃什么好


夏至节气吃什么好

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【夏至节气吃什么好】夏季吃什么好呢?夏季气候炎热,人的消化功能相对较弱,因此夏季总的原则是饮食宜清淡不宜肥甘厚味,要多食杂粮以寒其体,不可过食热性食物,以免助热;冷食瓜果当适可而止,不可过食,以免损伤脾胃;厚味肥腻之品宜少勿多,以免化热生风,激发疔疮之疾 。下面为大家介绍几种夏至宜吃食谱 。茯苓荷叶粥配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量 。
做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅 。
功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效) 。

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凉拌莴笋配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量 。
做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,
滗去水分,加入味精、白糖拌匀 。将葱切成葱花撒在莴笋上,锅烧热放入香油,待油热时浇在葱花上,搅拌均匀即可 。
功效:利五脏,通经脉 。

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奶油冬瓜球配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量 。
做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却 。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用武火蒸30分钟取出 。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成 。
功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃 。

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兔肉健脾汤配料:兔肉200克,淮山30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克 。
做法:兔肉洗净与其它配料武火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食 。
功效:健脾益气 。

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凉面防暑保健康凉面有防暑、降温、解除饥饿的功效,而且富含人体必需的营养物质,如淀粉、粗纤维、维生素等,对人体十分有益 。但需注意的是,凉面中的蛋白质含量较少,所以还应该适当搭配一些肉类、豆制品、鸡蛋等 。

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注意卫生,防治“病从口入”夏至前后,各种致病微生物的生长繁殖相对较快,所以食物十分容易腐坏变质 。在饮食上应该注意以下几点:尽量不要剩菜剩饭;切忌过量食用冷饮;不食用过期、无标识、包装破损的食物;不吃或少吃路边摊贩卖的麻辣烫、凉菜或者熟食;不吃生的和生腌的水产品;多吃“杀菌”类蔬菜,如大蒜、洋葱、大葱、韭菜、青蒜、蒜苗等 。

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夏至为什么要吃苦瓜夏至天气炎热,人体食欲下降,苦味可刺激舌头的味蕾,激活味觉神经,也能刺激唾液腺,增进唾液分泌,同时还能刺激胃液和胆汁的分泌 。这一系列作用结合起来,便会增进食欲、促进消化,对增强体质、提高免疫力有益 。

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