家常紫米饭
食材：大米150克，紫米10克，清水适量 。
做法：
1、把大米和紫米一起放入饭煲内胆中；
2、淘洗两遍后加入适量清水浸泡一个小时；
3、盖上饭煲盖子，按煮饭键开始煮饭；
4、米饭煮好后断掉电源，用饭铲把米饭翻拌松软，再闷十分钟即可 。
菠萝紫米饭
食材：紫米100克 ， 菠萝1个，食盐1小勺，水2勺 。
做法：
1、紫米清洗一遍，加清水泡一夜 。菠萝切成两半，挖去里面的菠萝肉;
2、取一小部分菠萝肉，加少许盐和清水泡半个小时，泡好后用清水冲一遍，切成小丁和泡好的紫米充分拌匀，放入挖空的菠萝容器里，加两勺清水;
3、盖上菠萝盖，上锅大火蒸半个小时 。
墨江紫米饭
食材：半杯墨江紫米 ， 2杯大米，2杯半米的水量 。
做法：
1、紫米洗净冷水浸泡一个小时；
2、大米洗净，放入电饭煲；
3、将紫米与泡紫米的水同入电饭煲 。加水至两杯半米的刻度 。将大米与紫米混合均匀；
【紫米饭的做法有哪些】4、插电煮熟 。